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La simbiosi fra le aziende Brixner Michgenossenschaft Brimi e il produttore dei wafer Loacker, comportò la creazione di “Dolomites Milk”, produttore di polvere di latte. Mentre Brimi in questo modo può rivalutare in modo sensato il suo sottoprodotto latticello, Loacker lo utilizza quale prodotto base per la produzione di polvere di latte, quale importante componente nella produzione dei famosi “wafer”.
Lo studio tecnico Büro Weiss fu incaricato con la progettazione e direzione lavori per la realizzazione delle infrastrutture di alimentazione dell’impianto di raffreddamento, ed in questo modo ha contribuito alla riuscita del progetto. Nel nuovo stabilimento di Vandoies il raffreddamento degli impianti di processo assume un’importanza primaria. L’acqua di raffreddamento proveniente dal vicino Rio Troyen – attraverso una apposita opera di derivazione – viene condotta ad uno scambiatore di calore nello stabilimento e poi restituito al torrente a valle.
